Economía
Hasta 1970 Zalatitán sobrevivió prácticamente del sector primario.
Antes del expansionismo urbano se cultivaban aproximadamente 930 horas de cultivo por temporal.
La producción variaba de 2 a 5 toneladas por hectárea. Lo cual hizo posible la utilización de paquetes tecnológicos más o menos adecuados y la consecuente rentabilidad.
En los setentas, comenzó a declinar esta actividad por las siguientes razones:
En 1980, ante el avance de la urbanización declinó la actividad y finalmente en 1990 la mancha urbana la sustituyo.
La otra actividad agrícola importante fue la horticultura que se practicó en 150 hectáreas aproximadamente.
Una parte muy importante de estas huertas se regaba con el agua que enbalsaba la Presa Osorio. pero la cabecera municipal encausó sus drenajes al enbalse y de ahí se inició el final, no solo de la presa, y la actividad tan notable, sino del sistema ecológico del entorno.
Las especies que se cultivaron principalmente fueron las siguientes: Rábanos, Cambray, y chino, col, lechugas, cilantro, nabos, brócoli, perejil, calabacita italiana, ejotes, zanahorias y otras de menor importancia. Se cultivó unas cuantas hectáreas de jícama, pero esto de temporal.
Al principio se comercializaba al mayoreo, en el Mercado de San Diego, y en la última etapa en el "Felipe Ángeles". Al menos 50 familias, debieron su sustento a esta actividad durante muchos años.
En los ochenta la presa Osorio se encontraba completamente cubierte de lirio, contaminadísima por las Aguas Negras, y la cuenca casí llena de lodo podrido. Se convirtió en un pozo de infección ya mas peligroso que útil, pues los hortelanos la seguían usando para regar sus cultivos (aunque nunca se dio un solo caso de cólera).
En los noventas, las presiones políticas fueron ya insoportables y el Gobierno del Estado, junto con al Ayuntamiento de Guadalajara, dispusieron disecar la presa y en su lugar construir un parque.
Para los agricultores al fin ya estaba dado, así que solo dejaron de sembrar hortalizas, vendieron terrenos y otros construyeron casas.
La ganadería, aunque en menor grado también se practicó, esta en el renglón de producción de leche.
La porcicultura, hasta hace poco solo se practico de traspatio, pues al igual que toda la comunidad rural, el engordar uno o dos cerdos con desperdicio y un poco de maiz sirve para aliviar los gastos extras anuales, o de alguna emergencia.
Las aves de corral también de traspatio, aunque no se comercializaban se podían consumir en reuniones y fiestas como algo especial, y los huevos servían como alternativa nutricional familiar.
En la actualidad, con la cantidad de tráfico, en la población, ya no es posible traer las vacas por la poblacion, las pasteurizadoras sustituyeron a las tiendas donde se vendía la leche, y para quien ordeña, sus operaciones son incosteables, por el alto costo de los insumos y manejo del producto.
En cuanto a los cerdos, los vecinos se quejan ante las autoridades del mal olor y de la ploriferacion de las moscas.
Los huevos y carnes de aves se han abaratado tanto por la tecnología, que resulta más molesto y caro producirlos que comprarlos.
COMERCIO
Esta actividad avanza o retrocede en razón directa de las disponibilidad del dinero, de la comunidad en la cual se ubica. En los cuarenta Zalatitán contaba con dos Tendejones donde se vendia lo básico, sin refrigerador, exhibidores o mucha publicidad impresa.
Al no existir anuncios por la radio, ni comerciales por la television, el consumismo esta deprimido. Lo que comunmente se vendía en los tendejones era: Manteca, Azúcar, Piloncillo. Harina, Pastas, Sal y alguna Hortaliza como Jicamotes y Cebollas.
Habia dos o tres carnicerias en el pueblo; el sistema fue muy sencillo, ante la imposibilidad de tener refrigeradores, solo mataban cerdos, una o dos veces por semana, y reses solo una, la matanza se hacia a las seis de la mañana y en la acera de la carnicería.
Las más populares fueron la de Don Inés Solís (Q.E.P.D.) y la de los Enríquez.
Las cremerías aparecieron ya en los ochentas, tal como ahora las vemos, aunque algunas tiendas de abarrotes vendían (desde ese entonces) cosas de cremeria como carnes y crema.
La economía de Zalatitán por lo que podemos observar, avanza en sentido en que abandona su rusticidad y su limitación económica.
Su población va abandonando sus costumbres ancestrales, obligado por la atracción de lo que le proporciona placer y una vida mas cómoda.
No se puede descartar al Mercado que se construyó donde existió el primer panteón y aunque no se ha tenido el resultado esperado, es por la ubicación del mismo y por la gran competencia diseminada por toda la población.
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